Derecho a la alimentación:
marcos internacionales
DOI:
https://doi.org/10.62530/rbdcv24n01p110Palabras clave:
Sistema Alimentario; Promoción de Salud Alimentaria y Nutricional; Derecho a la Nutrición; Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación.Resumen
Introducción: el derecho a la alimentación es un derecho humano reconocido tanto a nivel internacional como nacional. Desde el período posterior a la Segunda Guerra Mundial, varios textos y documentos normativos han conceptualizado el derecho humano a la alimentación, estableciendo marcos para los respectivos contextos posteriores. Objetivo: estructurar y destacar los hitos evolutivos del derecho a la alimentación en el contexto internacional. Método: se trata de una investigación literaria, con un enfoque exploratorio y descriptivo, utilizando material recopilado en sitios web del gobierno federal, de organizaciones internacionales universales y en la base Google Scholar. Resultados: en un recorte temporal de 1945 a 2023, se identificaron los hitos normativos internacionales más prominentes que abordan el derecho a la alimentación, de forma directa o indirecta. Conclusión: la evolución de los marcos internacionales sobre la alimentación como un derecho establece los criterios de: suficiencia, seguridad, adecuación y sostenibilidad. En estos marcos, se destacan las vertientes sociales, humanas, desarrollistas y ambientales, todas las cuales se fusionan debido a la interdependencia e interrelación de los derechos humanos.
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